Gethuk Lindri Mak jozz!!

Indonesia tak hanya kaya akan budaya dan hasil lautnya tetapi kaya juga akan makanannya. Setiap daerah memiliki makanan khas masing - masing yang berbeda. Misalnya dari Garut yang terkenal akan dodolnya, Solo seperti srabi solo lalu yogyakarta terkenal dengan gudengnya

nah begitu juga dengan Solo yang terkenal dengan gethuk lindri yang sudah lama dibuat dari jaman dahulu.

Gethuk lindri itu sendiri terbuat dari singkong.Umbi singkong merupakan sumber energi yang kaya karbohidrat namun sangat miskin protein. Sumber protein yang bagus justru terdapat pada daun singkong karena mengandung asam amino metionin.

Singkong, yang juga dikenal sebagai ketela pohon atau ubi kayu, adalah pohon tahunan tropika dan subtropika dari keluarga Euphorbiaceae. Umbinya dikenal luas sebagai makanan pokok penghasil karbohidrat dan daunnya sebagai sayuran.


Cara membuat gethuk lindri itu antara lain :

1 kg singkong yang bagus dan baru dicabut
200 g gula pasir
100 ml air
½ sdt vanili bubuk
100 g kelapa parut agak muda
pewarna sesuai selera

Kupas singkong, cuci bersih, dan potong-potong kecil. Kukus singkong dalam dandang panas hingga empuk.
Masak gula, air dan vanili hingga gula larut. Angkat.
Aduk hingga rata. Beri pewarna sesuai selera.Masukkan ke dalam gilingan, lalu potong.
Sajikan.
Untuk 20 potong

w